在餐廳付小費的情況最多了﹐在什麼樣的餐廳吃飯要付小費呢﹖一般來說﹐有侍者為你服務﹐來問你要點什麼菜﹐這種情況是絕對要付小費的。另外如果像是去速食店用餐﹐像是麥當勞﹐你是在櫃台點完餐後自己到座位上去吃﹐這種情況就不需給小費﹐還有一種在美國叫 Food Court, 就是像台灣的美食街﹐也是拿著拖盤點餐﹐這種情況也是不用付小費的。

一般的情況下﹐午餐要付 10-15% 的小費﹐晚餐要付 15-20% 的小費﹐但是如果人數超過五人﹐老美就一個名詞叫 Party Over Five﹐則你必需付 18% 的小費﹐否則就算失禮。 (但通常這種情況侍者會特別提醒你﹐怕你忘了!) 如果小費給少了﹐表示你對這家餐廳的服務不滿意﹐比如說你覺的菜很難吃﹐則可以拒付小費﹐不過這種情形還相當少見。要是服務特別好﹐或是高級的餐廳 (每客在 30 元以上) 則要付 20% 的小費。一般美國的日米料理都蠻貴的﹐通常我們都會付 20% 的小費。

由於在美國的東西都含稅﹐所以 15% 到底是以稅前或稅後來計算呢? 正確的是以稅前的總和乘以 15%。像是亞特蘭大的稅是 7%﹐所以我的算法通常就是把稅乘以二再多一點點當作小費。 

有二種最常用的﹐一種是把現金直接留在桌上﹐要注意最好不要都是銅板﹐至少要有一張紙鈔。如果沒有零錢﹐則可以用信用卡付小費﹐方法是在帳單上自已簽上小費的數目及總和。例如原來吃了 10 元﹐稅 0.7 小費付 1.5 總共是 12.2 他拿給你的簽帳單會是這樣:

Sub Total:    10.0

Tax:              0.7

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                   10.7

Tip

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Total          

你可以自己在 Tip 那欄寫上 1.5 Total 那欄寫 12.2 就可以了﹐不過記得收據留好﹐因為我朋友就遇到 Tip 被偷改的事情﹐小心一點總是好。

在旅館付小費都是在早上要出門前﹐在每一床的枕頭上放 1 元的紙鈔﹐當然這是一般平價的旅館﹐如果是去住高級的旅館﹐可多付一些。另外如果有門房幫你提行李上樓﹐也請記的給小費﹐一般也都是給一元紙鈔。不過美國的人力很貴﹐一般的旅館都是自助式﹐這一元小費也就省下來了。

我個人都是付 10% 的小費﹐如果你高興也可以付 15%﹐另外如果你要使用到行李箱﹐而司機幫你搬行李﹐則要多給一元的小費。通常給小費的方式﹐你可以跟他說 Keep the change﹐或是直接拿紙鈔給他﹐說 Thank you very much 就可以了。附帶一提的是﹐美國的計程車通常是打電話叫車的﹐所以要叫計程車﹐請翻電話簿。另外有一種常見的交通工具叫 Shuttle﹐通常是往來機場跟市區之間﹐想省點錢的朋友可以試試。

男孩子理髮比較單純﹐像我都是付 10-15% 的小費﹐女生的話﹐進去幫妳拿外套的那個人要付一元的小費﹐幫妳洗頭的人要再付一元小費﹐最後幫妳剪髮的設計師還要再付 15% 的小費。

在美國有些 Night Club 的廁所裏面會有一個人坐在洗手台的旁邊﹐幫你送毛巾﹐噴古龍水﹐這不必說也是在賺小費的﹐通常行情也是一元。還有一種 Night Club 是專門表演 Table dancing 的, 去這種場所, 別忘了要多帶一元的紙鈔, 折成長方形, 到時你就知道有什麼用了.   在這裏你給一元的小費, 通常還可以享有一點特別的服務喔.